随着现代人对饮食营养价值的认识程度的越来越深，人们对自己的饮食趋向也渐渐接近于对身体的保养上。喜欢吃火锅的人都知道，火锅是不能经常吃的，一是太油腻，有的带辛辣，二是吃火锅有时候避免不了要喝酒，而且大多都要喝啤酒，孰不知，啤酒和涮肉的脂肪含量在食物中算得上是超高的了，经常吃火锅的人一般都会迅速发胖，并且一定程度上给自己的身体带来了各种隐伏的疾病。
番茄火锅出现的目的只有一个：就是打破传统火锅在人们饮食心理中的概念，让大家明白，火锅也能吃出营养来，火锅也能减肥美容，火锅的味道也可以这么独特，那就是——番茄火锅。
番茄的营养价值相信很多懂吃的人都清楚，小弟在这里给大家列举一下，以下材料来自中国饮食营养学会：
西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

≮功效≯
番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。（完了）
不知道番茄营养价值的朋友们也可以通过上面的介绍了解一下，给爱吃火锅的朋友们一个忠告，吃火锅的时候不要喝太多酒哦，毕竟酒多了一样会伤身~~