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　　您去过香港吗？如果您去过的话，肯定会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，而且往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃到底是什么呢？答案就是——鸡蛋仔!
　　在香港，只要一提起鸡蛋仔，上至八十几岁的老翁，下至几岁的孩童都会如数家珍，兴奋之情溢于言表！鸡蛋仔凭借酥脆香甜的口感征服了人们，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝”，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力非凡！刚制作好的鸡蛋仔满街飘香，人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘怀。
　　鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，但是在大陆还难觅其踪影。济南指南针食品技术研发中心首家引进鸡蛋仔项目，独家开发了专用设备，使其操作更加简单方便，并对其技术大胆创新改良，终于开发出适合全国各地口味的独特配方，而且物美价廉、符合大众消费的港味美食——香港小蛋仔。
　　新颖时尚的美味才能吸引人们的注意，香港小蛋仔所到之处家家火爆，人人争相购买，经营者大发其财！

经营模式	单店合作：专卖店、流动美食车、大卖场摊位区域代理：在区域范围内开设多家连锁店，独立收取合作费并垄断原材料的统一配送和经营管理。
店面选址	学校附近、商务楼、公园、大型超市、商业街、休闲广场等人流量大或年轻人聚集的地方都比较适合。
消费群体	以女性、年轻人、儿童为主。
利润核算	根据品种不同，成本在0.9—1.2元之间，市场售价3—5元，利润高达70%，地点好的店日利润可达1000元以上。